臼杵のレストランKIJOKAKUは、臼杵の素晴らしい名所、食、文化を広めていきたい、そんな想いを込めて新たに誕生しました。

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亀城鶴、35年間、地元の人々に親しまれ大事に紡いできた歴史。
いつも時代にも感動を届けてきました。
そして今、生まれ変わります、「KIJOKAKU」として。
臼杵の新たなコミュニティの場として、
身近に感じてもらえる親しまれるレストランです。
臼杵でしか味わえない特別な料理と空間をお楽しみください。

「想いをかたちに、心からのおもてなし」をコンセプトに、新しいコミュニティの場を創造します。
いつもだれかの幸せを願い、感動を与え、皆が集う楽しい場所を1つ1つ創り上げていきます。
臼杵の人々から全国の人々に、愛される会場を目指し、臼杵の素晴らしい名所、食、文化を広めていきたい、
そんな想いを込めて、新たに誕生しました。

地元で育てたものを地元で食する、そんな想いで心を込めて調理します。
石窯は、理想的なオーブン。表面はこんがり焼け中はしっとりと仕上がり、
瞬時に熱がピザやパン、お肉の内部まで届いて言葉では言い表せないほど
ジューシーな旨みを中に閉じ込めます。

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